Сегодня предлагаю вам приготовить блины на сыворотке.
Если вы когда-нибудь делали домашний творог, то наверняка знаете, что в процессе выделяется сыворотка. Многие ее никак не используют, а зря! Ведь из нее можно приготовить много вкусных блюд. Например, блины.
Предлагаю вам свой вариант блинов на сыворотке. Они получаются воздушными и пористыми. Их нельзя назвать ни тонкими, ни пышными.
Лакомиться ими рекомендую со сметаной, медом или вареньем. Хотя сгущенка тоже будет отличным вариантом:)
Ингредиенты
- Мука пшеничная 250 г
- Сыворотка 700 мл
- Яйца куриные 2 шт.
- Сахар 3 ст. л.
- Соль 0,5 ч.л.
- Сода пищевая 1 ч.л.
- Растительное масло 2 ст. л.
Рецепты блинов на сыворотке
В кастрюле необходимо смешать яйца, сахар и соль.
Удобнее всего делать это при помощи венчика.
Сыворотку следует подогреть до теплого состояния и влить в яичную смесь.
Слегка взболтать.
Постепенно ввести всю муку.
Лучше всего примешивать муку постепенно, каждый раз тщательно перемешивая.
Взбить тесто до гладкости. Все мучные комки должны полностью раствориться.
Добавить пищевую соду и снова взболтать. Поверхность теста покроется мельчайшими пузырьками.
Добавить растительное масло и снова перемешать.
Тесто готово к выпеканию на сковороде. Но лучше оставить его на несколько часов. Так блины будут еще вкуснее.
На раскаленную сковородку необходимо выливать небольшие порции теста и обжаривать с обеих сторон.
Из такого количества теста у меня получается в среднем 20 блинов.
Вкусные блины на сыворотке готовы!
Приятного аппетита!
29 комментариев к рецепту
Очень обалденный рецепт! Теперь делаю только по нему! А у кого не получается что,что то не так сделали, или сковорода плохая, или плохо разогрели, или руки не с того места значит. А количество муки хозяйка подбирает себе сама, кому то нравятся толстые блины, тогда муки больше, чтоб тесто было гуще. Мне нравятся тонкие, соответственно и муки меньше. Я уже на… Отобразить все »
Наконец я нашла рецепт вкусных блинчиков с ,»дырочками»))))) спасибо автору! Муку добавляю на глаз, наверное больше 250 г, чтобы тесто получилось как сметана. Успехов автору
Получились очень вкусные блины)
Блины получились отменные. Пожалела, что не сделала двойную порцию. Только, признаюсь, добавила муки на 40гр больше, чем указанно в рецепте. Блины получились тонкими. В следующий раз попробую добавить на 30гр больше чем в рецепте, чтобы были ещё тоньше.
Отличный рецепт. Все делала по нему один в один. Хочешь толстые ,хочешь тонкие в зависимости от количества теста. Спасибо.
Блины просто суперские, сначала испугалась что тесто жидкое, но после добавления соды оно стало более густым, рецепт бомба!!!